你的冰鲜产品来了 图/全景
文/羊城晚报记者 曾敏妍
“宅男”“宅女”们从现在开端又多了一个“宅家千日好”的理由，由于，网上大型购物平台开端“有菜买”！继天猫商城、顺风优选、中粮我买网、京东商城之后，1号店、沃尔玛山姆店网上店也于近期开卖生鲜产品。不过，大部分网站的生鲜频道仅仅“试水”北京、上海的部分区域，广东受惠区域不多。
网上卖生鲜成热潮
对于网络达人来说，其实网上买菜不算新鲜事。据了解，早在2008年，广州现已呈现首个网上买菜网站———“广东买菜联盟”，可惜其时由于受遍及度、物流配送等问题困扰，运营三个月左右没什么起色，之后很少再被提起。2009年，由广州政府牵头，把城中部分肉菜商场施行全体上网，一些新兴企业也看中了网上商务的宽广商场，广州的网上买菜网站得到了一个“咸鱼翻生”的时机。据“网菜”运营商反映，现在网上买菜的网民首要都是上班族和年青的家庭主妇。
3月28号，1号店推出生鲜品类，首站圈定上海，相应的生鲜产品是水果。此前，京东商城就已注册生鲜频道，而淘宝、顺丰优选、中粮“我买网”等早已推出了网购事务。有行内人士剖析，电商在3C、服装品类上的竞赛已非常惨烈，作为日常必需品的生鲜商场现在仍是“蓝海”。对电商而言，生鲜是短板，由于物流、供给途径等都是电商不容易攻破的瓶颈，并且生鲜事务毛利率低，不容易盈余。比如说，专门做有机果蔬配送的公司，它们有自己的生产基地，针对的大多是礼品、年节、单位团购等特殊商场，这些公司的利润率或许到达50%到100%，而网购生鲜事务的毛利率牵强到达20%，加上人工、物流本钱，亏损是板上钉钉的工作。
据记者了解，生鲜区一直是大型超市招引客流的重要部分。最近密集布点的百佳超市，尽管以小型店为首要发展方向，但大部分小型店依然保留了“麻雀虽小，五脏俱全”的生鲜区域，华润万家超市更是把生鲜区域越做越大，去年年底把部分店的生鲜区域重新装修和扩容。业内人士透露：“永辉超市未上市之前，生鲜营业额占到总营业额的40%，由于出色的供货途径和出售形式，凭借生鲜产品留住了很多的客人。”
网上买生鲜靠谱不？
之前专门做生鲜平台的网站，都是采用货到付款的付账方式，有纠纷时可以当面处理。尽管“网菜”类网站是属于领域，不过又跟纯网店有所不同，它们都是有实体店的网店，所以就算有其他问题，也可以追踪到公司。现在纯网上平台，想依靠自己的口碑来带动“生鲜”产品的出售，仍是想像超市那样，以生鲜区域带动全体的出售？
中鲜网高档合伙人、资深讲师李长明在接受媒体采访时候剖析说，决议电商生鲜事务胜败的因素有5个，分别是：供给途径、标准化、物流、规模化、运营本钱。都说组建全冷链生鲜物流难，其实生鲜标准化是一个比物流更让人头疼的问题，产地、色彩、巨细、气候，决议生鲜质量的可变量太多了，电商如何向消费者做说明？此外，生鲜出售一定是薄利多销的一块事务，只要上了规模，电商才有或许盈余。一起，如何下降运营本钱，也是决议电商能否盈余的重要因素。李长明则表明，“不做生鲜，就意味着无人气，但电商做生鲜就要先烧钱，短期肯定无法盈余。”
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