编辑|陈 红
来源|正和岛（ID：zhenghedao）
他19岁高中辍学搬砖，20岁从一家啤酒批发店干起，到如今开出549家分店，市值700亿，年净利润超越10亿。
当沃尔玛封闭14家店、麦德龙封闭7家店、华润自营门店削减800多家、年销售额超越170亿的新一家淹死在红海当中时，他的店却以一年开六七十家的态势，如职业黑马一般，一路高歌猛进。
在创业中他一次次死磕自己，想出逆转“狠招”，两次为险遭转手的生意造血，起死回生。
最终连刘强东都抢着要和他经商，他是永辉的老板，张轩松。
先是啤酒行，后是杂货铺
抗不过就死磕，最终完成“暴富”
1 . 乡村小伙的淘金梦
1970年，张轩松出生在福建省闽侯县一乡村家庭，10岁的时分，改革开放的春风吹遍神州大地，周围的年青人人纷繁下海闯荡，听了太多一夜暴富的故事的他蠢蠢欲动，他想像其他人相同，靠自己的本事闯出一片天。
终于，19岁那年，没比及高中毕业，张轩松就辍学下海。
本认为到了新天地就能闯出名堂，可无学历、无技术、无本钱的他，一入社会上就碰一鼻子灰，最终只能在一建筑工地上搬砖，干苦力。
这绝不是他想要的人生！他一边搬砖活水泥，一边苦苦寻找逆袭的机遇。
最终，在表哥的引荐下，他东借西凑了3万元接手了一家啤酒批发店。但问题来了，本钱少，价格又做不到最低，还没钱宣扬，拿什么跟扎根数年的当地人竞争？这令张轩松伤透了脑筋。
眼看着别家生意兴隆，回头客满满，张轩松只能“干瞪眼”，他思来想去，硬把自己逼成开职业先河的人，死磕出了 “24小时运营、1小时送货上门”这仅有一种解决计划。公然，在其时不算便捷，快递还没几个人听过的年代，这招很是管用。
因为没钱雇人，张轩松亲自骑摩托车送货，搬上搬下，进进出出，风雨无阻，且一干就是整整5年。在这5年的坚持和历练里，他从三级署理干到福建省总代，并攒下了不少的积蓄。
1995年，当街上连续冒出超市时，张轩松敏锐的嗅觉被刺激，他断语，这种运营理念先进、品种繁多的新业态，一定会成为新的潮流。
发现“苗头”后，张轩松马上行动，他走访了其时福州风头正劲的几家日用品超市，人流量爆棚、品类丰厚的这个“新物种”令张轩松更加坚定自己的判别，所以，不甘于只做啤酒批发商的他，立马宣告进军零售业。
1995年，一家100平方米的“古乐微利超市”出现在了福州市繁华街头。
开店伊始，深谙商场套路的他玩起了“平价销售”的把戏，他人卖3块钱的一条毛巾，他只卖2.3～2.5元， “看得见的实惠”、“天天平价”成了张轩松运营超市的样板口号。得益于这种贱价战略，他招引了不少顾客，客流量远高出同行。
很快，赚的盆满钵满的他开端布局新的超市。1997年3月，他在福州市鼓楼区的榕达自选商店开业；1998年8月，福州市火车站永辉超市脚步紧跟，这是张轩松首个以“永辉”命名的超市。
2 . 一口吃成胖子，损失惨重
开超市屡屡成功令张轩松决心爆棚，在此期间，他不抛弃给他“第一桶金”的啤酒生意，想“产销通吃”，所以入股走下坡路的榕城啤酒公司，还担任了公司的副总经理。
在很多方面都未考虑周全的他，一入股就惨遭金融危机隆冬，且榕城啤酒自身微小，难以匹敌当地其他品牌，在这场注定了的硝烟里，他的资金被套牢，投入的几百万元悉数落空，连同刚起步的永辉超市也要搭进去垫底！
生死关头，一位海外的亲属鼎力助其渡过难关，才使永辉超市在这场浩劫中保住小命，残喘生存。
贪大求全结果惨遭“滑铁卢”令张轩松备痛定思痛，多年后他扔心有余悸，在面对媒体的采访时他说“对我这种没受过专门商业教育的草根创业者来说，商场斗争，每走一步都是在摸着石头过河，一 招犯错有可能全盘皆输。因此，在创业的过程中，关于好坏、得失应该不断地总结，并改正错误，否则只要被淘汰的份。”
在不断地反思和总结中他的思路益发清晰：“生的不碰，熟的不放，经商没有想像中美好，即使你认为满有把握了，也要先想到失利。”这句话重复在脑际警醒。
终于，1998年末，张轩松退出啤酒职业，此刻一心一意运营超市的他方针坚定，那就是缔造零售王国。
捉住“洋超市”软肋，聚集生鲜商场
鼓舞合伙人制，一夜缔造6位亿级富翁
但零售业远不如张轩松幻想的那么顺畅，就在永辉超市开业的第二年，多家大型的、国际连锁超市，例如美国沃尔玛、德国麦德龙、台湾好又多等，它们在一线城市已布局满意，开端将爪牙伸向二线城市，它们像“雄狮”相同，所到之处惨遭涂炭，本地超市无一幸免。
就在“雄狮”张牙舞爪炫耀成功效果时，张轩松又一次死磕自己，逼自己想出活路：“唯有改动，做巨子们做不到的，才能活命！”
可做什么特别的呢？正在费尽心机之际，政府的一条方针给了张轩松的灵感：“杜绝餐桌污染，建设放心商场。”这是对传统脏、乱、差农贸商场的整改令。
这条方针的包括面很大，常人也就一看置之，但这启发张轩松把方针锁定在农贸商场细分范畴——生鲜商场上：“这是一块空白的商场，永辉能够防止和实力雄厚的洋巨子正面交锋。沃尔玛、麦德龙等洋超市不可能介入生鲜超市这一范畴，也就不可能对永辉形成要挟，除非他们把产业链也做大。做生鲜需要本土化的专业人才。”
捉住生鲜范畴本地化属性强，国外巨子难以大做文章这一优势后，2001年3月，福州首家“生鲜食品超市”——福州永辉屏西生鲜超市开业，同年4月，福州永辉超市有限公司成立。
光有想法还不行，在运营生鲜超市时，张轩松又做了两件开职业先河的事：
1. 越过中间环节，“包销到户”
如在收购环节上，为了保证收购到的产品既新鲜又贱价，张轩松组建了300多人的专业收购团队。
在海产品方面，他委派搭档与渔民一同打鱼，现场挑货，这一做法既削减了流转，又保证了产品新鲜，深得顾客赞许。
在农产品方面，他采用了直接向农场下订单 “包销到户”，这种方式既能够取得稳定的货源，还能够打消农人忧虑产品卖不出的顾虑，提高其生产积极性。
除此之外， 他还设立了500万元专项资金，预先垫支肥料、种子、新式农具等给农人，生产出的悉数农产品由永辉实施不低于商场价的保底价收购。
这一系列创新，使“永辉”形成了‘产、供、销’一体化的运作机制，外资超市在短时间内底子无法复制， “永辉”越做越强势。
2 . 从源头“掐断”耗费，建立“合伙人”制
为了解决生鲜耗费这一职业难题，张轩松从源头“掐断”坏处，关于易熟易烂的生果，他令人提前采摘，把物流配送时间算成成熟周期，削减耗费。
张轩松在调查中发现，一线职工在货品摆放时用力的轻重、一次性摆放的数量、打折处理的机遇都直接影响到生鲜商品的损耗率。
“他们干最脏、最累的活，拿最少的薪水，谁能有激情？”张轩松想出了底子性的对治计划：合伙人制。
张轩松将出资范畴先进的“合伙人”制引入永辉后，立马完成双赢。一线职工把永辉当成事业运营，积极性被大大提高，连服务态度也发生了极大的改变，对永辉而言，在零售业竞争更加剧烈、人才流动加快期，这一机制有力留住了人才。
这是永辉真实鼓起的开端，永辉超市依旧秉承着张轩松一以贯之的：平价战略，又是其他超市难以买到的生鲜，又比农贸商场环境好上几倍，所以是广受欢迎，一路血气方刚。
2010年，永辉超市顺畅登陆上交所，张轩松身家超50亿。短短十几年，他不只完成了从搬砖工到企业家的逆袭，也经过职工持股缔造出一批亿万富翁，其前十大股东中有6位股东财富超越7亿，54位骨干职工身价过千万。
插上了本钱翅膀的永辉青云直上，每年以60-70家的速度在全国开店。3年后，永辉以305.43亿的年营收领衔全国超市业，净利润率是同行的2倍。
勇于“吃螃蟹”，完成零售红海反杀
牵手京东，重新界说新零售
如今，经过十几年酝酿的永辉超市已成为零售范畴巨子，到2016年末，其全国门店总数现已达487家，其间新开门店105家，319家可比门店收入高达37.99亿。到2017年，永辉超市的市值一度翻涨至700亿左右，居15家上市超市企业之首， 据2017年中报显示，公司当期完成净利润超越10亿人民币，同比增加高达57％。
要知道，近几年在电商的冲击、商业地租上涨、人力本钱上涨等多重压力下传统零售业并不好过，沃尔玛封闭14家店、麦德龙封闭7家店、国内连锁品牌华润自营门店削减了800多家、曾年销售额超越170亿的新一家也在这场血洗中悲惨倒下。
永辉超市为安在一片惨白商场中锋芒毕露，高歌猛进？为安在水火之中的传统零售范畴屡遭幸免？
其实，这一切不只得益于其安如磐石的生鲜模式，还得益于创始人张轩松紧跟潮流，勇于“吃螃蟹”，勇于雷厉风行改革的勇气。
这一次，张轩松将方针聚集在线上线下相融合的新零售范畴。
1 . 补齐物流短板，牵手京东到家
永辉发挥自身在细分商场范畴优势的一起，开创自家线上购物APP，搞起了线上线下联动运营，一起，它还和京东形成战略联盟，京东以43.1亿元入股永辉，持股10%。
将供应链优势与京东的物流配送优势强强联合后，凭借大平台流量及技术优势，京东到家为线上用户提供3公里内2小时送达服务，在物流方面京东补齐了永辉超市的短板。
除此之外，永辉超市还将店肆开进了社区，黑标“会员体会店”深的年青人的欢迎，仅在上海就开了30家，布局速度之快业内罕见。
2 . 界说新零售，布局超级物种
超级物种是“永辉”对未来超市的探究，它既是超市，又像是菜商场，仍是餐厅，更像是一家实体网店。在这里你能够享受由选购都现场烹饪，现场食用一站式服务，假如对产品满意，还能够体会线上选购，3公里内送货到家。
超级物种起初是从2015年推出的鲑鱼工坊演变而来，它是以三文鱼为主线的体会店，曾在开业45天里，创下了1000条整三文鱼的职业销售纪录。在500平米的空间内，除鲑鱼工坊之外，波龙工坊、盒牛工坊、健康生活有机馆等8个特色产物也罗列之中。永辉将在福州、厦门、北京、上海等城市布局24家超级物种，将彻底打造“超市+餐饮+永辉生活App”的新业态。
自2016年马云在云栖大会上提出：“纯电商年代过去了,未来十年属于新零售”之后，新零售范畴暗涛汹涌，阿里巴巴旗下的盒马鲜生、华联旗下的鲸选等已然成为“超级物种”的微弱对手。但在新零售这条路上，张轩松好像有着争先恐后的底气。
结语
张轩松经过两次暴风冲击，一次是刚接手啤酒批发生意孤立无助的时分，另一次是当永辉遇到外资强大对手的时分，但每次历练张轩松都死磕自己，硬是令手上的生意起死回生。
他将自己成功归结为八个字：“勤劳，创新，总结，交流” 。看似通俗简略，但从“三无”人员逆袭到手握估值700亿的企业，这背后多少次打碎牙往肚子里咽只要他最清楚。
如今经历两次血洗的永辉不只耸峙不倒，还逆势生长为我国零售前三强，带着永辉奔驰的张松轩一刻也不给对手喘气的机遇，他一次次推翻职业，变革想法，在零售范畴，他一直是猛速奔驰的巨人。
（图片来自网络及“永辉超市”官方微博）
参考资料：
搬砖小工干出600亿商业王国，国际巨子都拿他没辙（华商韬略）
永辉超市创始人张轩松：我也是一步一步走过来的（创投时报）
张轩松是怎么打造永辉超市商业帝国的？（创日报）
永辉超市：净利润12.42亿拟分红11.48亿（面包财经）
19岁创业，如今获京东43亿元出资，他的秘诀就八个字（亿欧网）
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