3月9日，CCFA收购委2021年第一次会议于线上举行，本次会上评论了委员企业本年的要点工作，例如：开店、线上、配送、自有品牌、收购考核关键（KPI）等。
天虹超市、步步高、贵州合力、北京超市发、长春欧亚超市、冠超市、首航国力、信誉楼、永旺、武商、湖北黄商、联华超市等企业在会上进行了深化共享和评论。
根据收购委统计数据和企业反应信息显现，本年1-2月，企业的客流、出售、赢利等三方面状况不容乐观。因此本年大部分超市的开店方案也相应比较谨慎。
从数量上来看，开店数量不及2020年，选址上会更为谨慎。封闭一部分严峻亏损且扭亏无望的门店成为大都超市企业共同。
从面积上来看，新开店东要以小面积为主，当前3000平米已是面积很大的门店了，早期大卖场8000平米以上的干流面积已经基本上不复存在，但县级和城镇区域是破例，门店面积能够相对较大。
从业态上来看，参会企业以为，新开店要更贴近社区，生鲜占比较高。一起，店内环境重装饰轻装饰，减少费用投入。从1-2月数据来看，购物中心内的超市表现相对不错，因此会考虑和自带客流的购物中心协作开店。
面临市场方式以及竞争格式的改变，如何进步自己的竞争力？与会企业表明，一方面线上要愈加敞开，发力社区团购，全面展开到家和到店事务；另一方面，线下要夯实供应链，优化产品结构、拓展出售途径。
发力社区团购、到家和到店事务
2020年，新冠疫情的爆发，消费行为和需求的改变，以及在互联网途径和本钱的追捧下，社区团购迎来高速开展。这也在一定程度上影响了实体零售的市场份额。
大部分参会企业以为，到家跟到店事务，还有社区拼团，一定要测验去做，这是不得不做的一件事情。
据收购委调研显现，到家和到店事务起步较早的超市企业，2021年会持续发力线上事务。1-2月线上出售占比最高能够达到17%-20%，主要靠依托自建途径，一起也使用京东到家、美团、饿了么等第三方途径。起步较晚的超市企业，到家和到店事务2020年的占比很低，只要1%-2%。需求注意的是，从协作视点来看，第三方途径所收扣点会越来越高。
参会超市企业共同以为，线上事务需求持续进步顾客体会，在产品满意率、配送及时率、服务满意度方面去夯实，结合同城次日达的开展，环绕会员顾客做精准营销。
加强中心厨房和物流建造
大部分参会超市企业明确表明，要进一步在中心厨房（主食和熟食）和物流建造上大做文章。使用WMS系统，完成标准化、流程化、运营化，进步物流运营效率。加工方面，比较集中的品类有：豆制品（豆芽、豆腐等）、肉品切割、水产加工、面类（面条、馒头、包子等）、中西式面点、熟食、快餐、卤制品等。
加强自有品牌建造
当前，大部分企业的自有品牌占比还很低，可是增速较快，部分企业的自有品牌占比每年都有20%、30%的添加。而且本年1、2月没有受整体下降的影响，自有品牌逆势添加。
在操作层面，以健康、精选品质为定位，稳步拓展，重质量，重性价比，不寻求SKU数量，强化门店端，从产品的陈列到宣扬、体会、营销和售后服务全方位要点跟进。从品类方面来看，杰出生鲜和日配。
加强
产品是超市的主角，要做好产品结构，做好差异化。常规产品的引进速度要加速，并且要有足够的赢利空间。好的产品在卖场里边要有好的展现、好的表演、好的互动。
面临来客数下滑，企业如何进步客单价？一是顾客多买，二是单品的单价值更高。
多买，有必要从产品的宽度做文章，从更高的性价比做文章，进步顾客的随机购买。例如，用品类办理的思路，站在顾客视点经营产品，在转身层设置中心单品，在替换层减少重复单品，让顾客能够一次买齐；能够添加产品的关联陈列，既要进行品类间的关联，也要进行跨品类的关联；还能够添加满减、换购、满增、第二件半价和收银台面销促等方式。
此外，要拓展高价值品类的产品。例如，添加强化健康概念的产品。健康产品往往传达价值和价格较高的信息，寻求健康产品的顾客对价格的敏感度较低，打造健康便是打造一个高价值，配以性价比，是进步单价值的一个方向。还能够适当添加大标准产品的配制，鼓励整件出售。
在经营过程中，超市企业还需求思考的是，如何对SKU和供货商进行办理。例如，SKU对出售的贡献度有多少？供货商办理方面，假如供货商过多，收购司理能不能办理到位？假如经销商代理多个品牌，其资金压力很大，是否能够及时引进新品，以及其备货状况是否会影响真实出售的需求？都是需求考虑的问题。
拓展出售途径
上线企事业团购和团餐。团购的规划很广，如医院、校园、政府部门、监狱、企业等等。会上，一些超市企业还共享了在团餐方面的心得，从食物安全的视点、从责任的视点动身，主张超市企业在做团餐事务时，只供给原料，米面粮油、蔬菜、肉蛋禽和调味品，不做成品。
虽然2021年的形势不容乐观，但危中有机。企业要做好预备，把握开展趋势，一起夯实内功，构建本身中心竞争力，为消费者供给更好的产品和服务。
2021 我国超市产品收购年会即将举行，展位预订已敞开
专业、聚集、高效、可靠是收购年会的标签。自2015年来已成功举办了6届，是快消品行业界口碑最赞的对接活动，业界公认的厂商与超市高效对接社交途径，参与对象是连锁零售企业收购负责人和产品厂商负责人，是企业出售业绩的进步班，超市快速领进门的金钥匙。
2021年持续按大品类（生鲜、食物、非食物）设置推介分会场。分会场的主持人均为收购委委员企业代表(收购总监及以上负责人)，为展现厂商建立与超市协作的桥梁。本次年会主办方还邀请直播途径及主播，为厂商开设免费线上直播活动，扩展产品及品牌的影响力。
时刻：2021年6月23-25日
地点：贵阳生态国际会议中心
规划：1200人+
主要方式: 研讨会+展览+超市企业调查
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