2020年，被看作是社区兴起的一年，在疫情因素的影响之下，社区团购事务乘势大火了一把。很多电商巨子纷繁入场，美团优选、多多买菜、淘宝买菜、京东到家等等，生鲜电商的突袭也给传统生果连锁店造成了不小的冲击。
于此之下，内外交困的局势现已构成，关于百果园、鲜丰生果这些连锁生果商来说，现在面临的问题是如何对立线上电商的挤压，而且保住现有方位。
水大鱼小
人们都会关怀的一个问题是，生果商场作为生鲜赛道的一个笔直赛道，到底是怎样的一种存在？
依据相关数据来看，生果在生鲜职业品类零售占比近年来逐步提高，在2013年比重首次超过肉禽蛋类，成为了生鲜职业第一大品类；在2018年占比更是达到了30%，商场份额高达1.5万亿元，占到了整个职业的三分之一左右。
图：生鲜职业细分品类占比（来历：Euromonitor，中信证券研讨部）
而且，可以想见的是，跟着我国居民消费水平的不断提高，以及大众关于健康生活方式的更加重视，生果出售的占比只会越来越高。也就说，这是蓝海也是红海，各家都想来分一杯羹。
体量大只是其一，还有一点不可忽略的是，生鲜食品的客单价远高于其他品类的消费品。
以2015年人均消费情况来看，生鲜品类人均消费达到了339.7元，远高于一切品类人均消费的249.7元。这意味着，在整个商场的顾客流量都触及天花板时，越高的客单价在商场竞赛中将占有越高的竞赛优势。
但是尴尬的是，虽然涌入了很多玩家，却没有驶出一艘巨轮。直接反馈便是，在本钱商场上，没有一家以生果作为主营事务的上市公司。
生果连锁第一家百果园，自2001年建立起，截至现在，在全国现已拥有了四千多家门店，整体市值也达到了六百亿元。较之职业第二鲜丰生果的两千家门店，百果园的门店数量遥遥领先。但是，就算是百果园，在整个生果赛道的商场占比不过1%。
头部玩家尚且如此，可想而知，其他玩家可也不会强到哪去。
早在几年前，百果园就曾放下“2020年开1万家店、年出售额400亿元”的豪言，但截止到2019年末，其门店也就4000多家，年出售量也刚刚突破了120亿元。毫无疑问，被打脸了。
关于生果这条笔直细分赛道来说，进入的门槛并不高，不只连锁生果商，零售摊贩、大型商超、生鲜电商，都是这条赛道上的很多竞赛者。
多元的竞赛者使得商场被多次切割，加上不同商家定位的服务人群并不相同，连锁生果店百果园等瞄准的是以女性为主的中高端白领集体，活动摊贩抢占的是社区中老年消费集体，而大型商超定位的则是城市中的中青年集体，不同的受众定位也使得商场呈现出更加涣散的趋向。
四面楚歌
在生鲜电商未入局之前，生果零售商场竞赛主要是两家连锁生果巨子之间。
鲜丰生果与百果园的建立时间前后相差4年，鲜丰生果创始人韩树人最初是踩着三轮车卖生果，百果园创始人余惠勇依托之前做运营经理的第一桶金，开了生果职业的第一个连锁商店。
虽然互为竞赛对手，但两家的经营战略却有所不同。
百果园采用加盟店的形式在全国多点布局，抢占商场份额。现在公司门店已遍及广东、海南、福建等全国13个省份的30多个城市。其中华南区域为主战场，广东门店的数量约占门店总数的50%。加盟店的形式虽然有利于商场快速铺开，但也有一个致命的问题，那便是门店标准难以一致，生果质量良莠不齐。
相关于百果园的豪宕打法，鲜丰生果显得更为稳健保守。
鲜丰采用直营为主、加盟为辅的战略，把出售区域主要集中于华东地区，门店布局密集，力求在一个区域内做深做透。直营店的开设需要总部基本是从店面选址、职工培训、到货链搭建的全过程参与，这样一来开店的速度就会远远低于加盟店，而且直营店对公司的资金也提出了更高的要求。究竟，自从2018年完结B轮融资后，尔后三年鲜丰生果再无动作。
说2020年什么最火，除了在线教育，当属社区团购。
在疫情的影响效果下，让商场发现了社区团购的巨大潜力。艾媒咨询发布数据显现，2021年生鲜电商商场规划估计达到3117.4亿元，2023年将超过8000亿元。在本钱的吸引下，一众互联网巨子纷繁入场，阿里、京东、美团先后建立社区团购项目，企图分得一块生鲜的蛋糕。
虽然社区团购包含的不止生果出售一个事务，但生果作为生鲜赛道的一个重要品类，必定是各家抢夺的一个重点区域，不管生鲜电商之间的抢夺终究情况如何，都会对生果连锁零售商场产生影响。
与同行竞赛现已是焦头烂额，外部还面临着重重困难，与活动生果摊贩争不过价格，与电商平台争不过流量用户，连锁生果商似乎陷入了死局。简而言之，关于连锁生果店来说，接下来的每一步对都至关重要。
破局不易
即便上市，本钱商场会不会买连锁生果零售商的账，仍是一个未知数。
据CIC灼识咨询研讨数据显现，中国的生果出售商场规划超过了8000亿元，而生果连锁零售商场的规划仅占到了10%左右，这意味着，关于百果园、鲜丰生果这些连锁零售商来说还有很大的发展空间。
以百果园为例，依据百果园披露的最新数据，其2020年末在全国范围内的门店数量也只是超过了4600家，距离万店方针不过完结了一半不到。尤其是近两年来，百果园的开店速度本开端放缓，想要达成方针看上去更是难上加难。
去年社区团购的兴起，连带着现已有些陷入低迷的生鲜商场又重新火热了起来，连锁零售商不是没有察觉到危机。而此前生鲜电商对社区最后一公里的抢占也对连锁零售商的商场销路造成了不小的影响，专注于线下的事务似乎行不通了。为此，百果园开端着手布局线上事务，“熊猫大仙”微信小程序的上线，便是公司入局社区团购的第一步。
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