由于采收期连受强降雨、冰雹等不利气候因素的影响，本年，山西运城的上市期比从前晚了10多天。但这并未影响新果的出售。10月下旬，新鲜的红富士在各大渠道迎来“开门红”，运城苹果的销量较上一年同期挨近翻倍增长。
运城苹果果形规矩、果面光亮、肉脆味甜，是原农业部认证的地理标志农产品。拼出售数据显示，拥有临猗、万荣、平陆、芮城、盐湖5个被农业乡村部列为黄土高原苹果优势工业带要点县（区）的运城，上一年在该渠道上的苹果出售额达到10亿级。
▲现在，运城市生果栽培面积249万亩、年产量600万吨，出口至75个国家和地区。
过去，运城苹果产一季、销全年，以果一代做批发为主。当今，在果二代、库二代（即“果库二代”）的活跃推进下，运城苹果插上电商的翅膀、直连顾客后，不只卖得更多，还卖得更快。在本年上半年的苹果价格波动中，许多果农就因线上出售又多又快而保住了利润。现在，当地的生果电商开端转型晋级，走上了分类、分级精准出售的道路，为农产品上行供给了不一样的区域样本。
“断园”断出“万元户”
临猗县宏都果品负责人赵学升50多岁，皮肤乌黑。这是走南闯北20多年留在他身上的印迹。
上世纪90年代，山西运城兴起一场“断园运动”。“断园”拼经验，靠胆量。赵学升记得，经验丰富的“断园者”，半个月便可收益几千元到上万元不等。
彼时，万荣县高村乡丁樊村的农户大范围、大规模“断园”、贮果，从邻县开展到山西临汾、陕西渭南。有人曾计算，在10月丰收季，每天从陕西拉回运城万荣的苹果至少100多车。
▲ 霜降后，运城苹果质量越来越好。图为宏都果品的女主播正忙着直播卖果。郝曼｜摄
周边连高村、贾村等地的农人也纷纷参与“断园大军”。这也是运城现在拥有恒温果库810座、总贮量170多万吨，成为华北地区重要的果品储藏、交易集散中心的重要缘起之一。
北果南销，广西的生果批发商场曾是运城苹果散向各地的重要中转站。上世纪末本世纪初，全国不少县城苹果小贩都从南宁商场拿货。
万荣“果二代”王震自2003年始跟着父母跑商场，广西南宁的档口生意，王震一直亲自“坐镇”。“苹果拉到商场，不用卸货，车屁股对着车屁股，直接装车，发往越南。”
▲“果二代”和“（果）库二代”正成为推进运城农产品电商开展的活跃梢公。图中为当地电商领头人、“果二代”王震，其上一年全年完成线上出售破亿元。郝曼｜摄
本世纪的头十年，运城人把苹果的线下批发做得红红火火。但尔后，随同电商的萌发与开展，档口生意逐步滑坡。2014年10月，赵学升第一次萌生抛弃线下、拥抱线上的想法。但为迈出第一步，他纠结了整整3年。
电商道路之争
这种纠结情绪曾笼罩着大半个运城。
2017年年中，赵学升劝说王震尝试生果电商，王震一口回绝，理由很简单：不懂。临猗“果二代”张哲恺告知母亲想做电商时，她也一度不同意。96年的张哲恺曾在一家快递公司工作，拣货时发现大多数包裹都来自拼多多，便跃跃欲试。2017年，张哲恺开起了网店，上一年在拼多多的出售额达到6000万元。
而王震在2018年遇到周杰，两人一拍即合。周杰学过电子商务，断定推行农产品零佣钱的拼多多对新商家更为友爱。“其他渠道，商家要经过直通车、坑位费等方式取得产品曝光；但拼多多依据自研的农产品批量上行算法，以产品流的方式，精准匹配顾客。而且，拼购将消费端分散、暂时的需求，在时间和空间上形成归集效应，能为合作社供给长期、安稳的订单。”
一开端，周杰选择出售优质的膜袋苹果。这些从小长在“温室”里的果子果面光亮，比起采用“膜袋+纸袋”双套袋栽培的纸加膜苹果，价格更有优势。
▲左图为纸加膜苹果，右图为膜袋苹果。郝曼｜摄
▲左图为纸加膜苹果，右图为膜袋苹果。郝曼｜摄
供给侧，王震牵头的鹏凯果业最多集结200多户当地栽培户保证货源；出售侧，周杰运营的拼多多店肆仅三个月就做到了日出近万单的规模。
与此同时，更多“果二代”、“库二代”也活跃行动。运城市2018年10月发表的《乡村电商开展现状初探》征引映潮科技电子商务大数据的剖析指出，2017年运城市网商密度为19.08%，仅次于太原市（54.61%）；网商活跃度达到24.18%，超过包括太原市（23.2%）在内的山西其他城市。
但触网不久，周杰发现，部分当地商家只会“比价”这一招，出售那些果皮有斑点、品相不怎么好的次果。对这种现象，年过五旬的全国五一劳动奖章取得者王少斌痛心大呼：“这是砸牌子！”周杰决定在拼多多上探索一条质量晋级之路，保护当地苹果的商誉。
王少斌在上世纪90年代初便率先提出“要想富，栽果树”。2014年，王少斌受万荣县人民政府的委托，成立科普惠农服务协会，牵头申报“万荣苹果”地理标志。取得这一认证并不简单——依照原农业部的规则，每年四万份商场调查问卷，必须连续三年合格率达到98%才行。
“每年新果下树，咱们就开上冷藏车，到北京请市民免费品味。来一个人，发一个苹果，填一份问卷。咱们整整做了三年，才取得专家评审的机会。”王少斌说，“咱们的工艺文明苹果曾被商务部选送到阿联酋参与世界特征产品展，卖出过2000美元一盒的天价。这么精心培养的果子，若不把它应有的价值卖出来，实在是太惋惜了！”
▲王少斌的劳模工作室，整整一面墙挂满了参展证。郝曼｜摄
每颗好果子都能拼出好价钱
2019年5月，鹏凯果业成为运城当地第一批尝试转型晋级的电商商家。
但其实，当周杰提收支驻拼多多百亿补助，出售比膜袋苹果质量更好，但价格也贵出整整一倍的纸加膜苹果时，王震沉默了。他认为，换品提价必定重创店肆销量，那么，果库工人怎么办？快递趁机提价怎么办？合作社那些膜袋苹果的栽培户怎么办？
而硬币的另一面是，只要完成苹果的分类、分级出售，让膜袋苹果和纸加膜苹果都能经过“农地云拼”精准匹配喜欢它们的顾客，小至店肆，大至整个当地苹果工业，才干健康有序地开展。
转型方案前后研讨了十多天，最终，王震和周杰决定放手一搏。但晋级带来的冲击依然有些超乎幻想——店肆订单量从前一天的1万多单断崖式地直降到3000单。
“一时间，所有客服全都扑上去‘跪求’老客户尝一尝新果子。”周杰说，百亿补助做活动时会有官方补助，这部分补助在当时协助他们平抑了提价带来的部分负面效应。大半个月后，订单量就达到了最高5000单/日，出售额已基本相等。
鹏凯果业的开展思路启发了一批当地同行。“质量高、利润厚，谁不想做？”张哲恺称，许多商家都已在活跃“换脑子”。运城商家遍布各大产区。他们的意识晋级，也将拉动陕西、甘肃等地苹果工业的开展。
“论种苹果，咱们几乎人人都是‘高中生’，但卖苹果，咱们面对优质电商人才紧缺、运营经验不足等一系列问题。现在，咱们期望把更多年轻的‘果二代’、‘库二代’组织起来，训练一批、扶持一批、开展一批，加速质量优果的上行。”万荣县果业局相关负责人表明。
10月28日，拼多多联合山西、陕西、山东等苹果产地，开启为期半个月的苹果“双11”。相关负责人介绍，现在，上亿年出售额的运城苹果商家已有一大批，该渠道期望在未来1-2年内协助运城苹果产区再培养20家生果龙头企业，助力当地苹果工业优质优价，继续大幅提高这个十亿级工业带的全体价值。
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