后台回复“品牌”送你营销宝典《135本品牌营销必读书》
作者 |王晖
来历|品牌观察报（ID：pingpaigcbao）
吃对身体有优点，基本上人人都知道，咱们对生果的需求一直都很大，市面上，一般能买到生果的当地都是超市、各种生果摊，但好不就只能自己知道了，可是在这家店里，却是好吃一切人都知道。
更厉害的是，仅20平米左右，只卖生果，却在全国近2700家，一年出售近70亿，还成为我国百强中唯一一家生果零售企业，就连阿里京东见到它都得绕道。
它便是百果园。
01
炒股败走深圳，堵上家当再回深圳
余惠勇是个很不安分的人。
大学时候余惠勇学的是农业，一结业就被分配到省农科院搞科研，但他却折腾出了一批食用菌，靠这个赚了10多万。
有了钱余惠勇就想做更多的事，于是就带着钱杀到了深圳，彼时市场上正掀起一波炒股热，余惠勇也一头扎了进去。没想到的是，钱没赚到，却还赔光了。
想着当初信誓旦旦说要做一番事业，余惠勇自然不能就这么算了，炒股失败后，他又折腾了一番，但仍是没赚到钱，一年后，余惠勇仍是回了老家。
怎么想都不甘心的余惠勇，在一年之后，再次回到了深圳，这次他堵上了全部家当，建立了深圳市百果园事业开展有限公司。
第二年，也便是2002年，百果园福华店开业，关闭首日就出售了19000元，首月出售额也高达41万多！到第二个月时，第二家连锁店也关闭了，生意照样火爆。
百果园一时名声大噪。
02
开店100家，亏2亿
不过，百果园的开展并非一帆风顺的。
余惠勇开店之前就有人和他有相同的想法，他人仍是一周内就开了6家店的，所以，余惠勇最开端采取的战略便是：品种齐全、价格划算、服务优质。
而且为了快速扩店，百果园一开端挑选的是自己做下流，将上游交给果农和果园承包商。7年下来，连锁店也开到了100多家。
但随着店铺越开越多，余惠勇却发现保护越来越难，到年末算账时，却发现居然还亏了2亿！
由于连锁要求的是规范化产品，但生果这种产品极不规范，承包给果农和果园，在供给上就极容易出现以次充好的情况，再加上为了保证生果的新鲜度，许多生果都不是自然成熟的，不管从那里看，生果都不适合连锁。
不甘心的余惠勇还专门找了香港中文大学的经济学教授，得出的定论也是：从统计学的视点来说，这门生意底子不会成功，你不关闭都算不错了。
对余惠勇来说，行不行都得是自己说了算！
03
职工干得好，都能是加盟者
余惠勇一口气就收回了一切的加盟店，开端了雷厉风行的变革。
他首要就在加盟制进步行了从头规划，改为了直营加盟店，还推出了一个“店长养成制 ”，每年每两家老店铺会发生一名新店长，由新店长进行新店的开辟管理。
“生果这个领域，虽然看起来是个传统的行业，可是市场上很少有积淀这方面的人才，所以咱们有必要自己培育。”
余惠勇将管控手段牢牢地抓在手里，他鼓励自己的职工内部创业，这便鼓励着职工不断积极向上，对作业越发上心，报答给顾客的也越多。
04
好吃才是查验生果的唯一规范
一起，余惠勇将收购进行了规范化的操作，一致鲜度、糖酸度、细嫩度、爽脆度、香味、安全性的“四度一味一安全”的高规范，究竟“好吃”才是查验生果的唯一规范。
不过尽管如此，余惠勇发现仍是很难收购到符合规范的生果，而且时间长了还会导致供货缺乏。
为此余惠勇自建了基地，一般咱们所说的基地是指基地直采，但百果园的基地不一样，是从栽培端就入手，也便是从肥料的管控开端。
2004年时，余惠勇就建立了自己的肥料厂，基地开展到哪里，肥料配方就跟到哪里，“外面买的肥料咱们是不放心的。”
如此一来，余惠勇就做到了从栽培端到零售，都能更好地拟定出选果规范。
所以由于好吃，尽管百果园的生果比市面上要贵一些，但依旧能抓获大批粉丝的心。
05
无理由、无小票、无什物退货
创业最初时，余惠勇就提出了“不好吃无理由退货”的规则，可见他对自家生果有着怎样的信心。
但后来余惠勇却发现许多顾客买完生果会直接丢掉小票，余惠勇便将规范变成了，“无理由、无小票、无什物退货”，如此一来，经理的压力就大了，不管怎么看，这项规则都是有利于顾客的。
确实如此，余惠勇许多规则都是让利给顾客的，在百果园这儿是服务榜首，客户至上。
就好比曾经由于一个顾客对店内职工身上的烟味做出不悦的表情，余惠勇就召开了动员大会，自己还带头戒烟。
凭借着优质的服务，百果园不只会员增加，还获得了顾客的一致好评。
06
拥抱趋势，开展电商
线下开展稳定，百果园也开端了其他途径的拓宽，恰好电商迸发，余惠勇也开端了推广线上商城。
2008年时，百果园筹建了网上百果园，后来又兼并生鲜电商一米鲜，一年后， 百果园线上出售额破亿。
这儿就要说到百果园的“店仓一体化”战略了，许多做生意的在管理线上线下库存时会发现很难到达一致，比方仅剩一件衣服了，是卖给线上下单的顾客仍是刚好门店里想要的顾客呢？
余惠勇聪明地将这个问题解决了，采取预留制，比方预留5根香蕉，到剩下5根时，线上就会显现为0，所以到后来就变成了“咱们的顾客是根据门店的库存来进行购买的，门店没有了就没了。”
总的来说，百果园从建立开端，不断地在探索中行进，终究形成了以“顾客”需求榜首的规范，围绕“好吃”做文章，才有了现在全国开店近2700家，年出售近70亿，位居我国连锁百强第70位，且是生果零售连锁业唯一上榜的企业的成绩，这一切都离不开余惠勇的坚持和尽力，以及敢想敢做。
因此，不管是创业抑或是其他，行不行只能自己说了算，不尽力一把，怎么就知道不可能呢？
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