一瓶22元的星巴克星冰乐咖啡只需8块钱，一包7块钱的奥利奥只需3块多，一盒国外进口果汁只需3块多。
最疯狂的时分，茶茶一周内连续购买了三次临期，每次均匀购买15件左右。据她说身边像她这样的年青人还有许多。豆瓣上一个名为“我爱临期食物”的小组现在现已有89414名组员，其他类似的小组在各个渠道还有不少。
近年来，线上线下开端呈现越来越多的“xxx扣头店”等类似。这类扣头店大多以处理临期食物、尾单产品为主，也因此价格远低于商场价格，招引了不少年青人争相购买。有的明星临期食物店肆现已具有了167万粉丝，“薅”临期食物扣头店这样的“羊毛”正在成为许多年青人的日常。
数据显现，2020年，我国职业总产值规模挨近3万亿元，按业内每年1%的库存沉淀核算，临期食物的商场规模至少在百亿以上。
对此，新京报贝壳财经记者造访了线下临期食物扣头店以及大型供货库房，企图揭开临期食物背面的隐秘。
临期食物给年青人
打开“新世界的大门”
2018年，正读大二的茶茶第一次在网上接触到临期食物特卖店，这对她而言似乎打开了新世界的大门——超市卖7块钱的奥利奥临期只需3块多、超市卖3块钱的妙芙小蛋糕临期只需1块多、网红日式小圆饼干三袋只需5块多。
对茶茶而言，店内的一些网红进口零食都出奇的廉价，这让茶茶尝到了甜头。一袋100g的俄罗斯紫皮糖只需2块7，一盒250ml的维他柠檬茶只需1块7。
茶茶开端频繁光临临期食物店肆。除自己购买外，茶茶还活跃安利舍友购买，并将购买的零食慷慨分给舍友尝鲜，“临期食物保质期不长，分给我们正好能够快点吃完”。在茶茶的安利下，舍友也开端测验网购临期食物。
茶茶购买的部分临期食物截图。
除了少量巧克力类单品偶尔踩雷外，茶茶发现，临期食物店的零食风味大多与超市所售不同不大，有的日期甚至还很“新鲜”——间隔保质期还有大半年。尔后，茶茶每次遇到想要测验的零食都会先去临期食物店看看有无同款，“用打折的钱吃到不打折的甘旨”成了茶茶光临临期食物店肆所信奉的准则。
茶茶对临期食物的狂热在后续结业、找工作等一系列烦琐事务中逐步冷却下来。但结业后的一次偶尔机会，她又找回了所逝去的热心。
结业前，茶茶购买临期食物的途径主要是网购。结业后，茶茶偶尔发现家邻近的商圈新开了一家临期食物扣头店。逛了一圈后，茶茶手中的购物篮便装满了，由于价格实在是太廉价了！一瓶星巴克星冰乐咖啡只需8块钱，而市道普遍价格是在22块钱左右。
茶茶干脆在店里办了会员卡，每周末都会采购一番，然后大兜小兜地打车回家，“那时分周末最高兴的工作便是去店里‘薅羊毛’”。
另外一位年青人小汤是一位忠实的互联网羊毛党，同时也是临期食物的爱好者。与茶茶不同的是，小汤购买临期食物的目的不仅仅是省钱，而是在寻觅“宝藏”店肆的过程中享用一种满足感。
小汤家境不算差，父亲是公务员，母亲做金融业务，但素日她的生活却很节俭。除了逛各个渠道的临期食物商铺外，拼多多也是她最爱用的APP之一。素日小汤的生果、零食供给简直全来自拼多多批发——0.8元三斤梨、2.9元四个蛋黄酥等等。
讲起拼多多的“宝藏店肆”，小汤如数家珍，甚至还总结出了拼多多店肆红黑榜，向周围想要学习“薅羊毛”的同学耐心解说——哪些临期食物店肆质量不错，哪些生果店肆产品果大肉甜。
“我并不感觉凑单、薅羊毛福利很心酸，相反，（那种感觉）很爽”，小汤如此形容自己寻觅临期食物过程中的心路历程。
除了不断“探店”添加经历外，小汤还会花费时刻研讨商家各种满减规矩，争取每单都把价格压到最低。搬离大学宿舍前，住下铺的小汤每天一睁眼就能看到自己的美丽“战绩”——她特意将自己点到的贱价外卖单贴在了床顶，整整齐齐的外卖单贴满了三排。
不过小汤也有自己的原则，那便是绝不糟蹋。“我买的东西一定是我需要的东西，但是肯定不会多买”，小汤解说道。
本年双十一，小汤只“剁手”了六块钱——一副冬季要用的手套和一套挖耳勺。
买临期食物丢人？
年青人现已有了新价值观
豆瓣“我爱临期食物”小组简介中写道“用打折的价格，吃到不打折的甘旨。临期食物能够买！临期食物不丢人！”。现在，该小组现已有89414名组员。
该小组组长花影告知记者，自己一直以来都有购买临期食物的习气，但由于性格内向，现实中惧怕同龄人“看不起”自己，所以挑选在网络中共享自己关于临期食物的酷爱，但没想到会引来这么多年青人的加入。“我或许仅仅撞上了风口吧”。花影说。
其实所谓“临期食物”指即将到达食物保质期，但仍在保质期内的食物，归于安全食物的规模。
北京市工商局从前公布过“食物保质期临界”的6级规范：保质期1年或更长的，临界期为前45天（比方罐头、糖果、饼干等）；标示保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天（比方方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）；标示保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天（比方一些真空包装并冷藏的熟食物，速食米饭之类）；标示保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天（比方一些灭菌包装的肉食物，鲜鸡蛋等）；标示保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天（比方酸奶、一些点心等）；标示保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天（比方牛奶、活菌乳饮料、主食、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。
在线上临期食物专卖店和线下临期食物扣头店呈现之前，大多数人关于临期产品的印象还停留在商超中的“临期食物专柜”，这些临期品的日期大多与上述6级规范一致。在超市中购买打折促销的临期品也是不少人购买临期食物的初体验。
近一年来，网络上掀起了一股年青人购买临期食物的浪潮。
同为临期食物爱好者的茶茶告知记者，自己在2018年常常光临的临期食物店肆现在现已具有了167万粉丝，订阅数也达到了206万。“当时仅仅顺手找了一家，感觉不错，2018年那会就一直在买，没想到现在店肆这么火了。”茶茶说。
据媒体报道，淘宝食物职业负责人表示，淘宝上卖临期食物的店肆已近万家。过去一年有210万顾客在淘宝上选购临期食物。主要以年青人为主，90后、大学生，包含一些二三线城市上班的年青人。
为何偏偏是年青人“爱”上了临期食物呢？
在淘宝一头部临期食物特卖店中，按销量排行搜索，前两位均是海外进口零食，且归于网红类零食，在年青人中有很高的人气。细心浏览能够发现，店肆中的零食除少量常见的一线品牌外，其他多是包装精美却叫不上姓名的海外进口零食。而且，据该店顾客所言，店肆内常常会上新品，大多数产品售卖一阵子就会下线，“每次都有新鲜的产品呈现，买的是个别致感”，一顾客告知记者。
线上临期食物店肆截图。
在豆瓣临期食物小组有一个帖子为“我们买临期的原因都有啥？”帖子下方组员的回复也是形形色色——穷；抠门；用最低的成本试错；正期也会放到过期；薅羊毛很快乐；许多品类看着别致；拒绝糟蹋；性价比高；能够多买点……
实际上，这些备受年青人追捧的临期食物多是网红零食。临期食物扣头店受到年青人喜欢更多是由于投合了年青人的一些特性——热衷测验新鲜事物、将薅羊毛视为一种时髦潮流等。而在线下商超，大爷大妈依然是临期食物专柜的主力军。
商场面临同质化竞赛
临期食物是个好生意吗？
2020年，受到疫情影响，不少厂家面临产品滞销、库存积压的问题。到了2021年初疫情逐步缓解，临期食物职业也步入快速增长阶段。
2021年4月，胡先生的扣头店在通州万达开业。得益于之前从事食物业务所积累的人脉，胡先生联系到一家价格品质都不错的供货仓，选址也定在了客流量较大的万达广场。刚开端胡先生的店肆简直每天都爆满，有时分赶到周末，排长队结账也是常见的工作。
胡先生告知记者，这个职业利润率大概在30%左右，自己店肆每个月的收益均匀在30-40万之间。“我们店的生意还好，真正生意好的店肆一个月能够达到200（万）”。胡先生说。
相较于大多数做临期食物生意的人来说，胡先生还算比较幸运。实际上，临期食物货源并不安稳，且多是批次货。
胡先生告知记者，自己店里曾以极低的价格收买了一批一线品牌咖啡，但尔后就再也没有遇到过类似的货。一般情况下，临期食物的来源包含商超存货、厂商库存积压等，此类产品也多是通过微信群、QQ群等发布货源信息，很难像正期产品相同形成大规模且安稳的供给渠道，而真正纯做临期食物的店肆也很难走得久远。现在，线下扣头店和线上网店多是临期食物和正期食物一起出售。
为了探寻临期食物供货源，记者造访了北京一大型临期食物扣头仓。 据库房出售人员介绍，库中大约有一千多种扣头产品，其间临期产品占比仅在10%-20%左右。在出售人员提供的11月5日的报价单中，该扣头仓共有1156种产品，其间临期扣头的产品仅有145种，占比为12.5%。细心浏览报价单中的临期扣头品，记者发现其间常见的品牌不到十种。
某库房临期食物样品间。李梦涵 摄
在样板间，记者发现，临期产品货架仅有一排，且并非货架上所有产品都接近保质期。对此，出售人员解说称，由于库存压力，厂商眼中的临期与大多数顾客对临期的界说并不相同。例如，一款瓶装饮料保质期为9个月左右，根据食物保质期临界6级规范，这款饮料出产出来八个月以后才进入临界期，但在厂商眼中，饮料在库房中存放超过3、4个月就算“临期品”，能够打折处理给供给商了。这也是为什么许多扣头店所售卖的食物日期看起来比较新鲜。
临期产品占少的问题也体现在了胡先生的扣头店中。随着疫情积累临期产品的逐步耗费，胡先生店肆供货仓所提供的临期品越来越少，一线品牌的临期品更是难得一见。记者所造访的扣头仓出售人员也表示，一线临期品是俏货，每次发到群里都会被订货一空，很难抢到。
取代临期品的是国内二三线品牌的产品以及更多的进口产品。一般扣头店家称国内二三线品牌产品为“贱价货”，“贱价货中间经销商少，品牌也没有广告费，所以价格低，会在临期库房走货，但日期是好的”，胡先生说。而国外产品根据产地不同，某些产品自身价格就低，比方新西兰产牛奶，进口牛奶的价格就廉价。
近一年来，市道上的临期食物扣头店数量越来越多，招引了一大批猎奇的年青集体消费。这些扣头店内售卖的主要是少部分临期品、二三线正期品和海外进口产品。其间，扣头店的主要支撑产品正是二三线正期“贱价货”，这些产品在口味和知名度上并不杰出，在包装上也多以仿照一线品牌为主。而所谓的临期食物扣头店其实仅仅凭借近年来临期食物走红的噱头宣扬，售卖的主要产品仍是正期货，价格低廉也仅是由于没有多级经销商层层加价。
现在，间隔胡先生店肆不远处又开了一家大型连锁扣头店——好特卖。作为一家做临期和尾货处理起家的连锁品牌，好特卖早在2014年就现已入局，迄今经历了五轮融资。一位好特卖店长告知记者，在货源方面，好特卖有自己的供给链，店内进口产品的占比也远高于市道一般扣头店，“我们店不需要线上线下推行，好特卖的牌子我们都知道，每天光临的年青人特别多”。
在与职业标杆好特卖的竞赛中，胡先生逐步感受到了压力。随着一线临期品货源的不安稳，市道上同类扣头店数量的添加，胡先生也越发为店肆的未来经济效益忧虑。“看着挺兴旺，但其实店里每个月的经济效益都在下滑，同质化竞赛太严重了。”胡先生说。
（文中茶茶、小汤、花影为化名）
新京报贝壳财经记者 李梦涵 编辑 徐超 校对 卢茜
关注微信
