除了很忙和赵一鸣宣告兼并外，另一零食巨头万辰集团将旗下的四个小厂牌兼并为“好想来”，一起收购了宁波零食物牌“老婆大人”，此外，国美控股也宣告要加入这个现已略显拥堵的赛道，放言要“开万店”。
本就不大的零食赛道，居然搞出了战国时代合纵连横般的如火如荼。
除了零食外，塔斯汀、库迪等主打下沉商场的消费品牌都一跃成为本钱眼中的明星项目。在一线城市消费开端显露出退潮之势时，人们意外地发现四线城市之下的“小城居民”反而潜藏着一度被忽视压抑的、巨大的消费欲望。
小，也有自己的商战风云。
作者 | 王一旦
修改｜安菲尔德
题图 | 视觉我国
“再也吃不到6折零食了”。
在零食很忙和赵一鸣宣告兼并的新闻下方，有网友如此留言评论，十分直观地看出一般网友对这一新闻的真实感触。
本年赵一鸣进驻广州时，曾与另一品牌在同一大街上短兵相接，前后相隔不过百米的间隔，两家从产品、装饰乃至称号都高度相似的品牌为了抢夺客源打起了价格战，从8.8折开端一路火并，每天都在改写价格新低。
最低的时分，赵一鸣的扣头从前挨近5折，彼时喊出的口号也适当直给，便是简略粗暴但又直达人心的七个字：广州，咱们很廉价！
零食量贩店，主打的便是“廉价”。（图/ 小红书截图）
“廉价”两个字，像电线杆上的免费小广告相同，贴满了零食量贩店内目之所及的每一个地方。这是过去零食赛道的一个典型事例，在湖南、江西、广西等省份，如赵一鸣、零食很忙、零食有鸣等品牌的贱价战一度打得没法解开，在一条一公里的小大街，最多能有五家零食店，最低扣头曾一度低至4.5折。
人们都以为零食量贩店会像当年的单车“百团大战”相同，将价格战贯彻到底，但令顾客意料不到的是，“仗还没打到家门口”就结束了，零食很忙和赵一鸣的兼并，为这场尚未进入白热化的竞赛按下了暂停键。
顾客爽了，加盟商哭了
“不能说打不过，只能说要去打的话，只有输家，没有赢家。”本年8月，赵一鸣零食创始人赵定在承受36氪采访时，曾坦承地评价过这场没有硝烟的战争。
现在看来，这番评价颇有些“预告”的意味，暗示了两家“分久必合”的走向。这个做炒货起家的江西老板把事情看得很，“商业的实质是挣钱，要是都把目光放在对手那里，是杀敌八百自损一千”。
尽管每一家零食量贩品牌都说零食是一个大赛道，但事实上，这个赛道现已略显拥堵。
根据官网数据显示，仅2023年一年，零食很忙就新增了2000家，平均每天都有5家新店开业；赵一鸣的扩张速度相同惊人，本年8月到10月两个月时刻，门店从2200家打破至2500家。
目前，上述两家品牌的门店总数现已超越6500家，再加上零食有鸣、爱零食以及万辰集团旗下的零食量贩品牌，整个零食量贩赛道早已打破万店。
万店还远不是终点，在消费降级的大背景下，这些零食量贩品牌仍在不断扩张中，狂飙一般抢占商场的一起，也堕入了进退维谷的境地。
哪怕在能够承受的范围内，其实一切零食量贩品牌都想防止价格战。但在店铺越开越多的当下，这几乎很难完成。
零食店的两大目标客户群体，一是价格敏感型，二是激动消费型，在产品供应并没有太大差异的前提下，这两个消费群体没有所谓的“品牌忠诚度”，大多数一般顾客都是哪家更廉价就去哪家。
比起零食量贩店的品牌价值，顾客更喜欢比较哪家更廉价。（图/视觉我国）
让“赵一鸣”们emo的是，哪怕心甘情愿降价，贱价战关于零食量贩店来说，也没有太多含义，负担大于实践收益。
现代营销学之父菲利普·科特勒把用户与品牌的关系归纳为5A模型：认知(Aware)、招引(Appeal)、问询(Ask)、举动(Act)和支持(Advocate)。“贱价”只能完成认知和招引，而很难完成后三者。关于零食量贩店来说，贱价除了招引新客户之外，并不能提高复购或转化率。
一起，零食店所售卖的产品自身就决议了该职业毛利率不高。此前有媒体报道，一些县城的零食量贩店毛利率，现已从初期的18%被不断紧缩至8%。在一切花团锦簇的数据背面，被按下不表的是加盟商的实践情况，持续的价格战关于加盟商来说，是一个不得不背负的压力。
此前，几家零食物牌就在江西、湖北、广西、湖南等重合度高的南方省份打得没法解开，为了招引用户不断降价，终究的成果便是加盟商本就不高的毛利率被不断压低。
据零食很忙、赵一鸣等品牌的官网信息，零食店加盟看似门槛不高，但实践上品牌方关于加盟商的资质要求仍是适当严厉。
比如加盟选址，几家零食物牌均要求至少要有120-150平米的门面，门面还要要坐落单日人流量至少为5万人次的商圈。赵一鸣官方提供的参阅加盟预算为55万-60万元，零食很忙的加盟预算为55万元，但实践上算上租金等本钱，全体费用要去到70万-100万元左右。
零食很忙官方提供的加盟预算参阅。（图/官网截图)
一位从前咨询过加盟的网友算了一笔账，“总部说综合毛利在18%，有些你以为好卖引流的产品赢利10%都不到，引流的贱价饮料和挣钱散称零食能做到每天对半卖嘛？就算赢利能拉平到18%，一天的营业额有多少呢？好一点的门店日均营业额过万，一天赢利不到2000块，一个月6万，一年都回不了本。”
而这仍是在不参加价格战、仅仅“正常营运”的理想情况下。
新周刊记者以加盟商的身份咨询了零食很忙的实践营运信息，招商人员表明“产品是由公司一致提供一致定价，每个月一天的会员日扣头是加盟商自行承当”。一起，如果附近有其他高竞赛力的竞品门店，总部会给出具体的促销计划，一起也有补助政策，门店不能自己决议促销政策。
事实上，即便在明面上不能自定促销政策，但在周围门店的贱价扣头“施压”下，也有加盟商会选择自己掏钱，搞一些软性的优惠活动。
贱价的背面是不断燃烧的钞票。有加盟商在社交媒体上表明，就算有补助，不断打折也会让运营堕入焦虑，一旦不打折，很快便会有顾客来问“为什么你家不打折”。
不管是加盟商仍是总部，都不想堕入价格战，可是只需有一家开了这个头，其他玩家就注定要跟上。赵定在承受媒体采访中也表达过相似的看法，“公司不会主动经过打折来打价格战，可是如果有同行打折的话，公司也会跟进”。
县城零食商战，低至4.9折。（图/小红书截图）
零食扣头量贩，是被逼卷起贱价的。
而从实践成果来看，过度内卷不一定会赢得商场，乃至可能让生意变得适当的低性价比。赵一鸣零食在2022年的收入为12.15亿元，但净赢利仅有0.38亿元，净利率约为3.16%，而2023年上半年其收入为27.86亿元，净赢利为0.76亿元，净利率约为2.74%。
轰轰烈烈的内卷，的确带来了客群，也带来了不断下跌的净利率。
县城零食店，还火得下去吗？
站在风口上，猪都会飞起来。此话不假，但问题是，猪太多了也会把风口堵死。
中泰证券6月的一份研报，以湖南省辖县级市醴陵市为例，抓取了零食扣头经济的一个切面。醴陵市2022年户籍人口仅100多万人，而到2023年5月，醴陵市总计有超越20家零食店，其中16家戴永红、4家小嘴零食、3家零食很忙。
这个份额很难不让人疑问，一般顾客真的有那么大的零食需求吗？
而关于零食物类来说，打贱价战并不能达成与顾客之间的双赢，它们天然要寻求另一种愈加聪明的方法来竞赛。
这也是近半年来，各家零食物牌动作频频的原因。赵一鸣和零食很忙的兼并，是其中最惹人注意的动作。而早在本年9月，万辰生物也宣告将旗下的来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋正式兼并为“好想来”，又在10月宣告收购江浙知名量贩零食物牌“老婆大人”。
此外，广东品牌“零食舱”和“零食么么”兼并、“爱零食”宣告控股“恐龙和泰迪”，各家都在寻求同盟以对立之后可能到来的变化。
高度同质化的零食物牌。（图/零食很忙官网）
原因不难理解，目前市面上的零食量贩品牌都是高度同质化的，消费人群定位一致，售卖产品根本相同，乃至连品牌称号、门店装饰的色调都大差不差。
长期调查零售职业的业界人士Andre告诉新周刊，“零食的上游品牌端的品牌性相对较弱，用户吃零食的时分不会非要要求吃某个牌子的；其次，国内零食厂商许多，供应十分足够，所以途径端的议价才能就会比较强；一起，零食类目在运营上比较简略，有个人收银就能够了，零食的保质期也比较长，不像生鲜，一天要调整三回价格。”
所谓的零食扣头店，核心竞赛力是人，说得更直白一点，是跟工厂等供货途径的议价和拿货才能。
比如赵一鸣一开端还没有形成规模的时分，贱价是靠“人脉”完成的。在和36氪的采访中，赵定说到：“我在这个职业做了许多年，知道许多工厂的人，老家的亲戚朋友也有许多开工厂的，当时体量虽小，拿一个合适的价格没什么问题。另外，一开端加盟商不多的时分，咱们以不挣钱的方法去运营，人家（工厂）给我多少钱我就给加盟商多少钱。”
但正如眼前所见，这种方法显然是不能持续的。
因此，那些没有太多品牌区分度的零食量贩品牌就要进行兼并，以此经过扩展商场份额来获取话语权，而跟着规模越大，收购本钱越低，跟上游品牌和工厂商洽的议价才能就越强。
2022年，零食很忙成为了盐津铺子的第一大协作品牌。（图/零食很忙官网）
在零食物牌中止内卷的贱价战之后，顾客不只薅不到贱价零食的羊毛，乃至有可能掉入一种新的贱价消费圈套，网上现已出现了不少对贱价零食“假廉价”的吐槽。
在零食量贩店中，品牌零食只占一部分，剩余的大多是没有品牌属性的白牌产品。1元1听的可口可乐仅仅为了招引流量，并不挣钱，真实挣钱的部分在很多散装称重的“杂牌零食”，这些零食的赢利能够高达30%-50%。
这是零食量贩店的核心赢利来历，也是他们的翻车事例来历之一，譬如比品牌零食更难监管的食物安全问题。
这一点，在零食很忙自己的顾客投诉计算中也有表现。
零食很忙官方发布的顾客投诉计算。（图/零食很忙官方公众号截图）
能够预见的是，当零食量贩品牌纷繁报团取暖、紧缩收购本钱后，食物安全问题也将成为悬在零食量贩店和顾客头上的达摩克利斯之剑。
小县城有自己的商战故事
从前有人将零食量贩店描述为县城Costco，这句玩笑话好像印证了目前在县城发生的一切美妙变化。你会发现，好像一切从前在一二线都市中流行过的业态，终究都会在县城中找到平替。
除了零食很忙、赵一鸣、好想来等职业界的分分合合之外，国美控股也宣告要加入这个现已略显拥堵的赛道，放言要“开万店”。
本就不大的零食赛道，居然搞出了战国时代合纵连横般的如火如荼。
除了贱价零食外，塔斯汀、库迪、甜啦啦等主打下沉商场的消费品牌，都一跃成为本钱眼中的明星项目。在一线城市消费开端显露出退潮之势时，人们意外地发现四线城市之下的“小城居民”，反而潜藏着一度被忽视压抑的、巨大的消费欲望。
小县城，也有自己的商战风云。
返乡回到江苏某县城创业做Gelato的创业者张张从前告诉新周刊，人们关于县城始终有误解。“许多人以为小城市的消费才能不强，可是小城市里有一批人是愿意消费的，仅仅小城市的人没有这个机会。”
这也是众多消费项目现在都要争先抢后冠上县城名号的原因，一时刻，一切消费项目好像都要在县城重做一遍。全国有挨近3000个县级区划，只需每个县城开3家店，就能到达一切品牌都在大谈特谈的“万店”目标。
一起，县城里的消费业态又不只局限于县城，终究也会从头回到大城市。毕竟在当下，没有人会拒绝贱价优质的产品。
但问题便是，现在疯狂的“县城XX”，不免让人想起前几年也轰轰烈烈过的新消费大潮。彼时一根冰棍能够卖到50块的某雪糕新贵，今天最新的传闻现已变成了拖欠员工工资。再看现在的零食物牌的疯狂扩张和合纵连横，不免让人有种似曾相识的感觉。
终究，咱们又回到了那个开始的问题——一般人真的有那么大的零食需求吗？
校对：杨潮，运营：鹿子芮，排版：陈泽昕
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