拨开一层层耳花，承认没有杂菌感染后，陈俊美走向菇棚外，经过控制体系查看温湿度参数。开春后，陈俊美种下的第一批银耳进入了最后的成长阶段。她每天巡护于各个菇棚间，通风、喷水，“要用心照料这些银耳，在舒畅的环境下它们才干绚丽盛放。”
走进福建古田县极乐村，数十个菇棚藏在绿山腰间。凭借培养银耳，陈俊美和村内200多家农户们收入连年增加。陈俊美说，“以前咱们的银耳虽被定期收买，但菇农收入不算多，没有定价话语权;有了新电商渠道后，销路和收入都涨了不少，乡民们种银耳更有动力了。”
古田银耳，是这座闽东古城最具特征的手刺。这儿年产食用菌近90万吨，成千上万的农户靠食用菌出产摆脱了贫穷。现在，在拼多多等新电商渠道的助力下，古田银耳搭“电商快车”逐渐进入全国顾客的视野，招引着年青一代的目光。
银耳有着“菌中之冠”和“布衣燕窝”的美誉，随着上世纪60年代开端的工业化扶植，现在银耳已走入寻常人家。 拍摄：阿舟
深山里的“布衣燕窝”
明清时期，天然品相好的银耳是皇家的专属珍馐。因其色白如银，形如人耳，也被称为白木耳、雪耳等，有着“菌中之冠”和“布衣燕窝”的美誉。据《本草诗解药性注》记载，银耳“有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻”。
在福建闽东山区，宁德市古田县冬暖夏凉、空气湿润的气候特征为银耳成长发育提供了绝佳环境。古田，是名闻遐迩的“我国食用菌之都”，每逢外地顾客发问为何古田银耳产量多、质量好时，刘健总会先幽默笑答“翠屏山水，‘菌’子好逑”。
上世纪50年代，为了建造我国第一座地下水电站——古田溪流电站，古田人放弃了千年旧城，任它被淹没在水电站蓄水构成的翠屏湖下。翠屏湖每日散发着很多水汽，共同的小气候滋养着银耳的成长，反哺着古田公民。
因翠屏湖带来的丰富水汽，让古田县这个闽东小县城成为“我国食用菌之都”。 拍摄 传喻
在刘健的记忆里，小时候父亲经常说，“种银耳最好要用山泉水，翠屏湖就是古田最好的礼物。”现在，28岁的刘健在大学毕业后返乡创业，成为了拼多多丞悦食物旗舰店的店主。据他介绍，家园耕地资源匮乏，却拥有闽江、鳌江及福建省最大的人工淡水湖——翠屏湖，森林覆盖率超70%，全国银耳总产量的近90%来自这儿。
从上世纪60年代开端测验工业化扶植后，银耳从宫殿贡品走入寻常人家，其培养工业成为古田县食用菌工业最首要的组成部分。“古田银耳”先后被认定为地理标志证明商标、地理标志维护产品。
“银耳的营养成分丰富，是现在‘摄生族’的最爱，咱们想把家园的好农货推荐给更多人。”刘健说，“银耳工业也是协助古田人从脱贫走向小康日子的首要途径，是咱们古田人的根。”
“菇三代”拿过接力棒
从种得好，到卖得好，是一场三代人的接力。
山区多，是古田难以改动的劣势。然而，勤劳的古田大众不断探究，因地制宜开展山区特征农业，将多山化为得天独厚的地域优势。
在古田，简直家家户户都与银耳结下深沉的情缘。据刘健的父亲刘传伟回想，上世纪60年代至80年代，家中的老一辈开端带孩子们学习段木培养银耳的办法。传统的段木培养形式步骤复杂且成品率较低，没有收益保证，经常“折腾了半年，反而赔了本钱”。
1990年后，古田人在银耳瓶栽、袋栽技术上有所突破立异。菇农的效益大大进步，但背面仍需要支付辛勤的劳动与汗水。刘健回想，“爸妈每天夜里两三点起床，发现菇房气温低了就及时烧炭，气温高时再撤掉一些。”日子尽管苦，刘传伟不会抱怨，“凭着二十多年的经历，家里种银耳产生霉变的状况少了太多。科学还在不断开展，未来必定越来越好。”
古田人找到了开展方向，银耳工业迎来了新的开展。“菇二代”们努力探究培养基配料比，在传统的麦皮、蔗糖、黄豆粉等基础上参加茯苓、莲子粉等新配料，进步银耳软糯绵滑的口感，营养价值更高。而为古田银耳开拓新销路的接力棒，传到了以刘健为代表的“菇三代”的手中。
银耳的成长周期在60天左右，为了保证银耳质量，刘健经常到菇农的菇棚看银耳长势状况。 拍摄 阿舟
从天津职业技术师范大学毕业后，刘健逆着父辈对他走出大山的期望，决然回到了家园。“父母靠种银耳撑起了这个家，现在该由我接过家里的担子，试试能不能给家园出一份薄力。”刘健说，“培养银耳的劳动强度非常大。在产量和质量都进步时，如不解决销路问题，咱们没有收入，失去了培养热心，家园的好特产就太惋惜了。”
2019年下半年，刘健在拼多多开设了第一家店肆。凭借大学时试水电商渠道有了一点经历积累，刘健对自己的小店信心满满。开店前，刘健造访调研——县里很多人试水过网售自家培养的银耳，但由于缺乏运营知识、不成规划往往以失利告终。但他仍旧相信，拼多多用户数量庞大，只要银耳质量过硬，这次触网绝不会失利。
踏踏实实的支付，总算换来了报答。店肆由每天一两单，到每天破百单，现在已每天发货超越一千单。四年来，店肆招引了两万五千粉丝，累计拼单量超越150万。“拼多多渠道给商家很多补助，这份实惠咱们也让利给了顾客。咱们经过报名多人团、万人团活动，得到了渠道的流量扶持，让百万顾客了解到古田银耳。”
每年新年前后，咱们最忙。木耳是年货节里最热销的农货之一，礼盒装木耳已成为送礼首选。本年1月，店肆每天收到近一万笔订单，大大超越了刘健的预期。店肆后台数据显示，银耳在广东、福建两地最为热销，全国范围内综合复购率可达30%。
在古田，简直家家户户都与银耳结下深沉的情缘。现在，刘健的父亲，已经成为刘健的得力帮手，父子俩一同闯电商。 拍摄 传喻
2022年，刘健在拼多多渠道上的销售额突破6000万元。新的一年，他向1个亿销售额发起了冲刺。现在，县里有500多户培养户经过合作社集中采收、或散户定向收买的形式，在丞悦小店里把银耳发往全国。“每户平均一年种10万筒，能够拿到15万-20万的收入，有车有房，日子变得越来越好”，刘健说，“咱们以高于商场的价格从乡民手中收购，他们种得开心，种得放心，剩余的交给我就成。”
工业晋级，小银耳借新电商飘香全国
银耳的成长周期在60天左右，22到25摄氏度之间最适宜，既不会按捺菌丝的成长，也不易生霉。因此，依靠传统培养形式，5月气温升高后不宜培养，菇农们需要熬过夏日，才干种下新一批菌种。
这种“靠天吃饭”的培养形式正在成为曩昔。利用智能监测体系，菇农们能够经过手机长途监控菇棚内的温湿度、二氧化碳等指标，并完结雾化、喷水、除湿、补风、开天窗等操作，传统菇棚摇身一变“智慧菇棚”。
“‘智慧菇棚’的应用带来了太多便当，减少了菇农们上下山的频率，也减少了病虫害侵入的可能性。”刘健分享道，“智能体系的价格不低，现在还没在全县普及，但这必定是未来的趋势。”此外，古田县已有企业推行菌包出产保管、鲜品烘干保管服务，进一步进步农户出产功率。
在拼多多开店4年来，刘健也感受到了顾客的显著变化——年青顾客占比增多，更多人看中银耳的质量、营养功效，不再一味以低价优先。”对客服和点评区里的反应，刘健会仔细阅览，尽力满意顾客们的期待。
刘健团队里的核心成员，基本都是高学历的年青人。成长于移动互联网年代的“95后”新新农民，正成为全面推动村庄复兴的簇新力气。 拍摄 阿舟
与福建省农业科学院食用菌研究所的成功牵手，使得菇农们能够选用改良后的菌种培养，探究培养更优产品的办法。与此同时，木瓜牛奶银耳羹、本草银耳、冻干银耳羹、银耳清露等十余款深加工产品将连续上架，满意不同消费集体的需求。
在拼多多渠道，包含刘健在内的95后“新新农民”数量超12.6万人，在涉农商家中占比超越13%。这些成长于移动互联网年代、高学历、懂经营、懂办理、擅长整合上下游的“95后”，正成为全面推动村庄复兴的簇新力气。
2022年，古田县食用菌全工业链产量近235亿元，超越50%的农户从事银耳工业出产经营。信息化年代下，以拼多多为代表的新电商渠道活跃推动食用菌工业的开展，推动了食用菌走向更大商场的进程。
结合银耳工业，古田县大力开展电商工业，现在已成为全国电商示范县。刘健慨叹，“大学生返乡创业做电商，得到了政府的大力支持。物流快递补助、人才补贴……实打实给咱们提供了太多便当，越来越多人愿意参加电商队伍。”据古田县商务局相关负责人介绍，县里现在已有电商企业651家，电商店肆3492家。2022年，古田县网络零售额22亿元，同比增加122.8%。
上一年，古田县食用菌全工业链产量近235亿元，超越50%的农户从事银耳工业出产经营，越来越多的年青人，他们经过拼多多在内的电商渠道，将家园好货销出大山。 拍摄 传喻
“咱们长期努力于经过与产地对接，从源头把控质量，并经过流量资源倾斜、百亿补助等行动，助力优质农产品进步商场竞争力、拓展新的消费集体。”拼多多相关负责人表示，“期待更多像刘健相同的‘新新农民’，与渠道携手开展家园特征工业，带动家园农户增收。”
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