刚刚捕捉上来的
长江日报融媒体5月24日讯（记者张维纳）“初夏时节的小龙虾，刚好长大脱壳，背部外壳上还略显青灰色，腹部壳软透明，拿到光线下乃至可以看到腹中的虾线，这个季节的龙虾实属上品”，24日，湖北洪湖一家饲养小龙虾的企业担任人这样介绍。近年，越来越多的顾客开端在初夏时节尝鲜小龙虾，用这种典礼来迎接夏天的到来。
全国没有不吃虾的当地
北京上海人吃虾不输武汉人
洪湖小龙虾饲养基地
小龙虾到底有多火，网上卖小龙虾的今锦上公司担任人告诉长江日报记者，一年卖小龙虾能实现销售额1.5个亿。“现在全国没有不吃虾的当地，北京上海人吃虾不输武汉人”。他说，2015年，他们在京东开了第一家网店卖小龙虾，当年的销售额即达到300万元，接下来每年都坚持翻番的速度增加，去年实现1.5亿元销售额，卖出小龙虾750吨。
长江日报记者在该公司的京东旗舰店看到，仅一款麻辣小龙虾，谈论量就达到了31万条。“吃完还想吃，几乎停不下来。”
相关担任人告诉长江日报记者，随着生活节奏的加快，咱们更喜爱线上下单，“线上购买的小龙虾比线下实体店要廉价，所以线上销售比线下还要好”，公司担任人坦言。
小龙虾的钱真的这么好赚吗？
生鲜电商要求并不低
刚刚捕捉上来的小龙虾
咱们一直在找新的爆款产品”，今锦上相关担任人说，公司看准小龙虾市场，考虑到线上是未来的趋势，便决议入驻电商渠道。
“咱们调查了全国首要的小龙虾产区，最终挑选了湖北洪湖，并在洪湖当地设了加工厂。”今锦上相关担任人说，湖北洪湖一带是全国最大的小龙虾饲养区域，2018年洪湖小龙虾的产值达61.3万吨。
今锦上在上线京东时发现，小龙虾的钱并没有想象的那么好赚，“难点首要是确保小龙虾品质安稳和物流冷链技能”。
长江日报记者采访中了解到，一只小龙虾在出产车间要经历11道工序，道道严厉依照规范进行。“第一道程序，单虾毛重合格方可经过，最终一道程序，单盒虾毛重合格方可视为合格。”担任人介绍，整个进程全部采用活虾加工，合格的小龙虾会经历三次清洗三次筛虾，最终在零下196°液氮环境下急冻锁鲜,保证了小龙虾的品质与口感。
“咱们的虾子目前现已销往美国和欧盟等地，未来还要拓宽更多的海外市场”，公司担任人称，希望湖北小龙虾能成为全球网红。
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