咱们有逛淘宝或者去超市买东西的时分，发现现在的物价是不是涨得飞快，尤其是像饮料、食物这类产品，重量没有改变，可是价格却比较以前高了许多，一包薯片的价格都快赶上一顿快餐了。
小编每次在逛零食区的时分，都会看到有些人拿起零食，看了看价格又放下了。
这其实是能够了解的，谁的钱都不是劲风刮来的，吃顿饭花多点钱没什么，可是为了解馋买零食要多花钱，心里就有点不太乐意了。
如果有既能买到喜欢的零食又能省钱的当地，那必定许多人都会抢着去。
最近这几年有个项目火了起来，便是临期食物。临期食物的保质期一般剩3-12个月，也有1-2个月的，由于已经到了保质期的最终阶段，所以厂家会以很低的价格卖出去，以此清仓。
那做临期食物的以贱价买到货后，就能进步价格卖出去赚差价，可是进步的价格又比正常保质期的食物价格低，所以既能自己赚到钱，也会让顾客觉得捡了廉价。
他开扣头超市一个月净赚15万
在安徽阜阳市阜南县，有一家500多平的扣头超市，开这家店的老板是位90后小伙。
在这个县城里，大多数年轻人都去外省市工作了，留下的多是白叟孩子妇女，所以他们的购物需求很大，对这些扣头产品更是无法拒绝，简直到了疯抢的程度。
在这家店里，一箱10瓶装的高端安慕希只需42.8块钱，比淘宝京东廉价了不少，更不用说传统超市了，但实际上，它的进货价不到30块。
据这位小哥所说，他这个店是和房东一起开的，不要房租，一个月员工工资2万多，产品损耗2万多，总本钱4-5万，除去这些，一个月的毛利能够到达15万。
为何能到达这么高的收益？除了当地人购买力比较强外，首要仍是由于临期食物的本钱低。
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像正常超市或者便利店，一件产品多的也就赚个5-10块钱，少的往往只有1-2块钱，而这种临期超市，一件产品一般都能够赚个10-20块钱，赢利直接翻番。
那有人会说，我没那么多钱，开不了这么大的店，怎么办？
大店开不了，能够开小店。
东北有个小伙子，租了个50多平的当地，就把店开了起来。
店肆分为两层，一楼摆上一些比较热门的临期产品，二楼就放一点存货，他首要的货品都是从当地的大库房拿，所以不需求自己买太多存货回来，卖完再去补就行了。
整个本钱呢，店肆一年的租金2万多，进货一次2万多，全体下来就5万块钱。
可是小店的招引力不如大店强，在没有多少本钱去做宣扬的状况下，要怎么招引人流？
他很聪明，用了两个方法。
第一，他的店肆开在一家传统超市的旁边。有人会说这不就要和超市竞争了吗，哪里争得过？
的确要和超市竞争，可是传统超市自带人流量，免去了自己宣扬的费事，人家来传统超市转一圈，出来就看到自己的店，何乐而不为呢。
并且要说竞争，咱们开头也说过了，临期食物的价格比传统超市廉价许多，许多人都会更乐意选择这种食物，所以竞争力完全不弱。
第二，他使用信息差，找到了一个有优惠油卡的APP，从上面把油卡购买下来，然后和临期食物调配，顾客到店消费超过指定金额，就能免费获赠100元油卡一张。
虽然不是悉数加油站都能用，但有这样的优惠调配，许多私家车主仍是会心动，并且到店消费买的食物也是自己吃，一点不亏，所以招引力一下就上来了。
凭着这两个方法，他不仅把自己的店肆做了起来，还开端在其他当地开分店招署理，现在也把规划做得很大了。
做临期食物，首要要注意的是产品。
不管你开的是大店仍是小店，店内的食物都要以一线品牌为主，大概要占到80%的数量，这姿态才干招引人购买。
剩余的20%，除了食物外，还能够放一些日用品，能够从一些批发网站购买，本钱也不高。
要注意的是，小店的产品类型不要太多，专心一两个方向就行，比如说只做食物和日用品，不要再加什么化妆品、水果蔬菜等，那样本钱会添加，出售作用也欠好。
而做大店，品类就要多一点，尽量像做超市那样去做，店内不要悉数放临期产品，正常日期和临期的产品比例最好是对半，而临期食物所占的比例在30%左右就能够了。
由于一个大型的超市，不可能是仅凭食物来赚大钱的，它盈利的点始终是在牛奶、生鲜、蔬菜等每日必需品上面。
其次，要找渠道。
最首要的渠道便是当地的食物经销商了，能够去跟他们谈，说你卖不出去的临期产品，我贱价收买来卖，他们一般都会积压许多存货，所以仍是比较好谈的。
但要想拿到最贱价格，仍是得去食物工厂谈，工厂都是大批量发货，所以价格能够压到更低，不过这也意味着咱们要花更多本钱囤货，危险会高一些。
除此之外，还能够找当地一些做电商的企业，他们有些退回来的货卖不出去，也能以比较低的价格买回来。
最终，便是做引流活动了。
这个很好了解，开一个新店，初期一定是需求做一些活动来招引顾客的，意图便是让他们知道咱们这里的货很廉价，让他们往后来咱们这买东西。
比如能够用买一送一，第二件半价这样的优惠来获得客流，作用都很不错。
不过项目哥要说一点，做临期产品，城镇会比城市更适合。
城市里的人比较寻求产品质量，虽然临期食物质量不存在什么问题，但仍是会让他们忧虑。
比较起来，城镇人群就没有那么介意这个东西，他们更看重实惠的价格。最首要差别在于一个心思承受度的问题，所以要学拼多多做城镇的下沉商场，这里边时机很大。
为何做临期进口食物扣头店如此火爆
现在许多城市呈现临期进口食物扣头店就在你的周边以及各个商业地点，现在开展地摊经济更有一大批人们涌入了这个职业，网络上形成了专门的收货，批发以及找货的人。咱们来剖析下为什么越来越多的人重视或加入这个职业。
1. 进入门槛低：前期不用准备许多的资金，采几百块上千的货去商场一下就卖完了，去开实体店门店不需求过渡装饰，甚至不需求门店，各个场景都可出售。尤其现在国家开展地摊经济，许多人加入的摆摊这个职业，白日有固定的收入，晚上去一些夜市街边摆摊售卖，也是一个可观的收入。
2. 差价大：现在许多电商渠道运营推行本钱很高，线下商超店面以及人员本钱高，所以产品的正常价格都要包含这些本钱。这些扣头店根本没有太多本钱，进价低，出价格格低，销量高，组合式出售3袋10元或3箱10元，薄利多销，相同的产品品质，低廉的价格，就有优势，每个人都有不同的营销方法。
3. 产品出产过剩：产品出产商产能大，货品积压，扣头出售，经过扣头方法清理库存。
4. 价格不透明：许多产品包含进口食物自身的出产本钱不高，经过营销和层层加价，价格明显上升，经过扣头方法添加产品知名度。
5. 货品周转快：食物属于快消品每个人都能够食用添加了产品的的销量，产品销量高，进货周期快，避免了一些产品销量不稳定，简单滞销。
6. 赚取现金流：每天都有人员进店选购，其时结账不不压账期。
7. 引流产品：能够选一些销量高的产品，低赢利，让客户进店选购，能够推荐些客户喜欢食用赢利较高的产品。
8. 添加自己的重视人群：只需你的产品质量有保障，价格有优势，食用零食的人群很简单成为你的忠实客户，以后推行其他产品更简单让他们承受。
好了，今天的文章我们先写这么多，总结一下吧，
在全球新冠疫情的影响下，中国经济必定也必定遭到影响，临期食物作为一个超高性价比的产品也必定在今明两年内遭到广大顾客的喜欢和追捧，可是这个蛋糕能否做大，是不是能够一直延续下去，要靠咱们我们的努力。咱们不应该仅仅盯住贱价，也要重视本钱、效率和体会。
临期食物的产生根本原因有过度出产、经营不善和产品品质低下等等，要想在这个职业里边真实的创造出价值来，就有必要经过数字化的建造解决过度出产的问题，经过优良的服务、进步产业链效率改善经营思路和条件，一起削减出产口感不佳、顾客不需求的产品，作为产业链的恣意一环，能为解决了这些本质问题才干做的更好。如果咱们能解决理货/出货的自动化进程，那么，这个临期食物职业必定会迎来爆发期。
不管你是想找货、出货，仍是投资人、企业家，欢迎各位加我微信，让咱们共同讨论临期食物这个有趣又让人振奋的职业吧。
临期食物售卖需严格监管
原国家工商总局曾发文明确要求，食物经营者对即将过期的食物应向顾客作出夺目提示。也便是说，到了保质期临界期限的食物需求奉告顾客并独自出售。
原北京市工商局向外界发布了“食物保质期临界”的6级标准：标示保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（如罐头、糖块、饼干等）；标示保质期6个月至缺乏1年的，临界期为到期前20天（如方便面、无菌包装的牛奶果汁等）；标示保质期90天到缺乏半年的，临界期为到期前15天（如部分真空包装并冷藏的熟食物、速食米饭等）；标示保质期30天到缺乏90天的，临界期为到期前10天（如一些灭菌包装的肉食物、鲜鸡蛋等）；标示保质期16天到缺乏30天的，临界期为到期前5天（如酸奶、一些点心等）；标示保质期少于15天的，临界期为到期前1—4天（如牛奶、活菌乳饮料、主食物、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。
临期食物是否安全，如何界定，是否能够专营售卖？监管部门工作人员表示，临期食物属于安全食物领域，能够售卖。“以促销方法售卖临期食物也是一种削减浪费的做法，但有必要明确奉告顾客食物的临期状况”。
为了保证临期食物的安全问题，《中共中央 国务院关于深化改革加强食物安全工作的定见》提出，催促企业严格执行进货查验记录制度和保质期标识等规定，严查临期、过期食物创新出售。一起，对电商渠道也应加强规制，以防备临期食物危害顾客权益。
关于超市临期食物的监管状况，商场监管部门工作人员表示，由于超市食物品种多、数量大，所以超市食物柜各负责人每天会对上架食物是否过期、是否变质等进行自查。关于接近保质期的食物，会经过打折促销等方式进行出售。有条件的超市，会设置临期食物出售柜，并粘贴夺目标识，提示顾客该食物需在保质期内食用。关于保质期到期的食物，食物批发经营者和商场、超市会采取一致毁掉方法，也会退回出产企业或上级供货商毁掉。
“在平时的监管中，监管人员会要求并监督商场、超市等经营主体，认真落实接近保质期限食物出售专区制度。经营主体关于现场制售食物的原料、制品以及散装食物，应当标明入库日期和保质期限，出库出售应尽量做到先进先出。每天闭市前应对接近保质期限食物进行检查，对未售出的到期食物，应及时清点、停止出售、退货或毁掉，并做好记录。”河南省郑州市商场监管局食物安全总监王德贤说。
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